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适合四季的养生粥有哪些?常吃什么粥养生效果好?[图]

发布时间:2019-10-09 16:36:27 编辑:笔名

粥类食物是生活中很常见的,其种类丰富,不同的粥味道和功效都是有差异的,不过要想养生效果好,也是需要选择正确的喝粥方式,那么适合四季的养生粥有哪些?常吃什么粥养生效果好?适合四季的养生粥有很多,下面就来详细了解这些粥类食物吧。

1、适合四季的养生粥

米含有丰富的蛋白质、淀粉、无机盐和维生素等。当米煮成粥后,其淀粉粒变得柔软膨胀,吃下去容易消化吸收,所以最适宜病后胃肠功能薄弱的人进食,以促进胃肠功能的恢复,可收和胃、健脾、清肺的功效。

如果用其他食物与米同煮,那种类就更多,功用也就各异了。我国历史上许多医学家研制了许多不同种类的粥,各起着不同的作用。喝粥使胃肠得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿。

1.枸杞粥

配料:枸杞50克,米100克,同煮成粥。功效:能滋补肝肾的,改善因肌能退化而引起的各种目疾。肝虚而功能不良的老人患者食此粥能收到较好疗效。

2.芹菜香菇粥

配料:芹菜1两,香菇1朵,构杞10粒,粳米1杯,鸡汤4杯;盐,味精,植物油适量。功效:有健脾安神,降脂降压的功效。

3.红枣山药粥

配料:红枣10粒,山药一段,大米1杯,冰糖、蜂蜜辑适量。功效:山药具有健脾益胃、助消化,滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿,抗肝昏迷等功效。枣具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。

2、煮粥的注意事项

1.容器按照中医煮药的传统做法,最好选用沙锅,其次为搪瓷锅或铝锅。不可用铁锅煎煮,因为药物中所含鞣酸等成分会同铁产生化学反应,降低了药效。

2.水煮药粥的水应洁净卫生,符合国家饮用水标准,不要用贮存过久的水或雨水、池塘水。

3.火候煮粥时一般宜先用武火(旺火)加热煮沸,然后用文火(小火)熬煮成粥。

4.用料制作药粥的药材和米谷在煮前要筛选,剔除虫蛀、霉烂变质之物,防止使用假冒伪劣之品。

5.用火安全凡使用煤气煮药粥,必须有专人看管,随时调节火候。防止粥汤外溢扑灭火源,导致煤气外泄而中毒,亦要当心粥汤烧干而焦枯,以致不能食用。千万不要灶上小火煮粥,人却进房睡觉,经验证明这种情况极易发生煤气中毒情况,切勿因小而酿成大祸。

6.煎药方法凡要煎药提取药汁,通常应先加水浸泡药物约半小时,使药物充分吸收水分,以利有效成分的溶解。加水量的多少和煎药时间的长短依据药物的种类来确定。属于滋补调理一类的药物煎头汁需加水700~1000毫升,二汁400~500毫升,煎药的时间一般头汁煮沸后文火煎半小时至一小时,二汁煮沸后再煎半小时左右。解表发汗治疗感冒的药物,头汁加水400毫升,二汁300毫升,一般武火煮沸,再煎3~6分钟即可。普通治疗药,头汁加水500~700毫升,二汁300~350毫升,一般煮沸后再煎20~30分钟即可。凡用药汁煮米粥,若药汁的水量不够,可适当加些水再煮。

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